Le rendez-vous était pris avec nos Amis des Wiyinmes Josette et Daniel et Nicole et Michel du Cèpe de Senonces. Nous avons tenu notre promesse et nous sommes rendus à Pierrefonds le 17 Mai pour l'Ambassade Picarde de l'Ordre des canardières.

                             Ce jour là, pas de "Chapitre" mais une grande fête de partage et de convivialité dans le lieu d'exception des Thermes chez Charles Richard Delsaux Cuisinier-Traiteur.

                             Maryse Andrieux qui porte à bout bras le Consulat de Picardie de l'Ordre des Canardières, nous accueilli et accompagne tout le long de cette belle journée dans les jardins des Thermes au pied du Château de Pierrefonds

"L'Ordre des Canardiers a été fondé en janvier 1986 par Michel Guéret, Président Fondateur, avec 20 personnalités sensibilisées par le maintien de nos traditions culinaires. Son but est la sauvegarde de notre patrimoine culturel : l'art culinaire, symbolisé par la mise en valeur d'une grande recette régionale : le Caneton à la rouennaise."

                               Le clou de la journée sera certainement préparation de la fameuse recette du canard au sang et bien sûr il a fallu que les Cochoneux fassent les gros bras, Philippe accompagné de Daniel du Franc Thour de Ciney pour presser la carcasse du canard pour la fameuse sauce ...qui accompagnera les aiguillettes de canard que nous avons eu le plaisir de déguster au menu servi par C.R Delsaux et sa brigade.

                               Pour sûr, que cette escapade dans l'Oise à la lisière de la forêt de Compiègne laissera des restes et pourquoi ne pas faire comme dans la chanson... On s'était donné rendez-vous ...